1. Förhindra oavsiktligt förtäring:
Bitter tillsätts som motverkande mot giftiga och skadliga ämnen som lätt kan intas av misstag för att förhindra att människor förgiftas. Det kan till exempel läggas till produkter som industriell alkohol och frostskyddsmedel för att förhindra oavsiktligt förtäring.
2. Barnsäkerhet:
Bitter används också som ett avskräckande medel för barnmat och läggs till industriprodukter som plast- och gummileksaker för att förhindra att barn av misstag får i sig dem. Denna applikation hjälper till att förbättra säkerheten för produkter.
3. Speciellt nagellack:
Speciellt nagellack med tillsatt bitter kan förhindra barn från att utveckla den dåliga vanan att bita på naglarna. Denna applikation drar fördel av de starka bittra egenskaperna hos bitter.
4. TV-spel och leksaker:
Nintendo lade till bitters till sina Switch-spelkassetter för att förhindra att barn förgiftas av att oavsiktligt inta kassetter, och även för att hjälpa vissa spelare att sluta med vanan att slicka patroner.
5. Förbitrande citrusjuice:
Även om bitterämnen i sig inte direkt används i livsmedel, är bearbetningstekniken för bitterämnen i livsmedelsindustrin relaterad till dess tillämpning. Till exempel beskaffas bittra ämnen i citrusjuice, såsom naringin och limonin, med fysikaliska, kemiska och biotekniska metoder. Dessa metoder inkluderar alkalisk behandling, enzymatisk debittering och genteknik.
6. Matbitterhetshämmare:
Bitter kan användas som bitterhetshämmare i mat för att minska bitterheten genom att kombinera med andra ämnen. Till exempel kan -cyklodextrin, riboflavinbindande protein, flavanoner, etc. hämma bitterhet, och dessa ämnen används i stor utsträckning inom livsmedelsindustrin.
