Metyloktanoat: kan användas i ätliga smaker och kosmetika

Grundläggande information
Cas nummer: 111-11-5
Einecs nummer: 203-835-0
FEMA -nummer: 2728
Molekylär formel: C₉H₁₈O₂
Molekylvikt: 158.24
Fysiska och kemiska egenskaper
Utseende: färglös till ljusgul klar vätska
Aroma: Har doften av vin, frukt och söt apelsin
Löslighet: Mycket svårt att lösa upp i vatten, löslig i organiska lösningsmedel som etanol, eter och oljor
Smältpunkt: Om - 40 examen
Kokpunkt: 192,9 grader (83 grader vid 2. 00 KPA)
Relativ densitet: 0. 8775 (D204)
Brytningsindex: 1.4710 (N20D)
Flashpunkt: 72 grader
Källa
Naturligt förekommer: Naturligt förekommer i irisgel och eteriska oljor av frukt som jordgubbar, ananas och plommon.
Konstgjord syntes: Det kan erhållas genom alkoholys av kokosnötsolja fettsyror i närvaro av saltsyrasas, eller genom förestring av oktansyra och metanol i närvaro av en lämplig katalysator.
Användning
Matfält: Det är en ätbar smak som får användas. Det används främst för att förbereda ananas-, bär- och fruktsmaker. Det kan användas i juicedrycker, fruktgodis, bakverk etc.
Kemiskt fält: Det är en viktig mellanprodukt i organisk syntes och kan användas för att syntetisera nedströmsprodukter såsom oktanol.
Kosmetiska fält: Det kan hjälpa andra aktiva ingredienser att blanda, och dess arom kan också lägga till en trevlig atmosfär till kosmetika.