Isättika är helt enkelt en koncentrerad version av en ättiksyralösning. Ättiksyra innehåller en hög vattenhalt och är i utspädd form. Isättika innehåller mindre än 1 % vatten och är koncentrerad.
Skillnader i egenskaper
Isättika:
Isättika (GAA) är en vattenfri ättiksyra som stelnar till en -liknande form vid låga temperaturer, vanligen kallad isättika. Den har en flampunkt på 39 grader och ett explosivt område på 4,0 % till 16,0 %. Den högsta tillåtna koncentrationen i luft bör inte överstiga 25 mg/m³. Eftersom den expanderar vid frysning kan isättika orsaka att behållare spricker.
Ättiksyra:
Ättiksyra är en färglös vätska som innehåller cirka 98 % isättika och har en stickande vinägerdoft. Vid 20 grader har den ett ångtryck på 1,5 kPa, en relativ densitet på 1,050 och en viskositet på 1,22 mPa·s. Ren ättiksyra kommer att stelna till is-likt kristaller under dess smältpunkt.
Särskiljande egenskaper
Isättika:
isättika (GAA)har fått sitt namn efter sin tendens att frysa till is-som kristaller vid låga temperaturer. Under frysning kan volymexpansionen öka trycket på behållare, vilket kräver speciella säkerhetsåtgärder. Dess flampunkt är 39 grader, det explosiva området är 4,0 %–16,0 %, och den maximala luftkoncentrationen är 25 mg/m³, vilket alla gör det viktigt med försiktig hantering.
Ättiksyra:
Ättiksyra är en färglös vätska med stark vinägerlukt. Vid 20 grader är dess ångtryck 1,5 kPa, relativ densitet 1,050 och viskositet 1,22 mPa·s. Ättiksyra används ofta i livsmedelsindustrin som surhetsreglerande medel, surhetsmedel, betningsmedel och smakförstärkare, och det är också ett viktigt råmaterial i läkemedel, färgämnen, bekämpningsmedel och andra organiska synteser.
Klicka här för att få de senaste globala marknadspriserna för ättiksyra (CAS 64-19-7) för 2026.